ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
El IATA es un centro propio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). La estructura actual está formada por una Dirección, tres Departamentos, Unidades de Apoyo y Servicio a la Investigación.
- Dirección del IATA, Dra. Amparo López Rubio
- Vicedirección científica, Dra. Gloria Sánchez Moragas
- Vicedirección técnica, Dra. Mónica Flores Llovera
- Gerencia, Sonia Benito Serrano
- Secretaría, Eva García Martínez
De la dirección del Instituto dependen los jefes de los tres departamentos de investigación:
- Dpto. de Biotecnología, Dra. Ana Rosa Ballester
- Dpto. de Ciencia de Alimentos, Dra. Ana Salvador Alcaraz
- Dpto. de Tecnologías de Conservación y Seguridad Alimentaria, Dra. María Dolores Rodrigo Aliaga
CIENCIA
DE ALIMENTOS
Dra. Ana Salvador Alcaraz - Jefe de dpto.
BIOTECNOLOGÍA
DE ALIMENTOS
Dra. Ana Rosa Ballester - Jefe de dpto.
Grupos
TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN Y
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Dra. María Dolores Rodrigo Aliaga - Jefe de dpto.