Bojorges, H.; López-Rubio, A.; Martínez-Abad, A.; Fabra, M.J. (2025)
Food Hydrocolloids
Herrera-Rocha, F.; Fernández-Niño, M.; Duitama, J.; Cala, Mónica P.; Chica, M.J.; Wessjohann, L.A.; Davari, M.D.; Barrios, A.F.G. (2024)
Journal of Cheminformatics
Chen, J.; Li, S.; Lin, Y.; Toldrá, F.; Lu, X. (2025)
Meat Science
Calvo-Lerma, J.; Cabrera-Rubio, R.; Lerin, C.; Gonzalez, S.; Selma Royo, M.; Martinez-Costa, C.; Bottiglieri, T.; Collado, M.C. (2025)
Molecular Nutrition and Food Research
López-Martínez, M.I.; Toldrá, F.; Mora, L. (2025)
Food Chemistry
Larroya, A.; Tamayo, M.; Cenit, M.C.; Sanz, Y. (2024)
Nutrients
Boukid, F.; Mefleh, M.; Mameri, H.; Rosell, C.M. (2024)
Food Bioscience
Flores Ventura, Eduard; Bernabeu, Manuel; Callejón-Leblic, Belén; Cabrera-Rubio, Raúl; Yeruva, Laxmi; Estañ-Capell, Javier; Martínez-Costa, Cecilia; García-Barrera,Tamara; Collado, María Carmen (2024)
Food and Function
Patiño Vidal, C.; Muñoz-Shugulí, C.; Guivier, M.; Puglia, D.; Luzi, F.; Rojas, A.; Velásquez, E.; Galotto, M.J.; López-de-Dicastillo, C. (20204)
Molecules
Vurro, F.; Santamaria, M.; Summo, C.; Pasqualone, A.; Rosell, C.M. (2024)
Journal of Functional Foods
Pereira, J.F.; Núñez, E.; Reyes, A.; Mali, S.; Lopez-Rubio, A.; Fabra, M.J. (2024)
Future Foods
Ebrahimi, M.; Ballester, A.-R.; López-Rubio, A.; Acha, V.; Aussenac, T.; Martínez-Abad, A. (2025)
Industrial Crops and Products
Zavaleta, V.; Pérez-Través, L.; Saona, LA.; Villarroel, CA.; Querol, A.; Cubillos, F.A. (2024)
mSystems
Zhang, J.; Toldrá, F.; Kang, D.; Zhou, L.; Wang, J.; Zhang, W.; Hu, Y. (2024)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Cuevas-Ferrando, E.; Sánchez, G.; Pérez-Cataluña, A. (2025)
Water Research