17 de maig,2021
El grup de recerca "Ecologia microbiana, nutrició i salut", dirigit per la doctora Yolanda Sanz, desenvolupa un probiòtic de nova generació que permetrà prevenir eficaçment les complicacions metabòliques de l'obesitat gràcies a un nou projecte finançat per l'Agència Valenciana de la Innovació ( AVI) i en què també participa l'Institut Tecnològic de la Indústria Agroalimentària (AINIA).
El projecte consisteix en la valorització d’un bacteri aïllat de la microbiota intestinal d’individus magres que s’associa a un fenotip metabòlic saludable en estudis epidemiològics. Patentat per l’IATA per la seva potencial aplicació per prevenir i tractar l’obesitat, es pretén, en el marc d’aquest projecte, completar les fases d’experimentació al laboratori i optimitzar els processos de producció, abans d’iniciar els assaigs amb humans abans de la seva comercialització.