El dimecres 25 de març els nostres companys Clàudia M. Haros i Antonio Martínez López van participar en la Jornada de INNOTRANSFER "Nous aliments, Innovació per a una Alimentació Sostenible i Saludable".
L'objectiu d'aquesta Jornada, organitzada pel Parc Científic de la Universitat de València (PCUV), era donar a conéixer el paper clau que tenen els “nous aliments” en l'ampliació i millora de la producció alimentària del futur, atesa la sostenibilitat i la dieta saludable com a eixos transversals.
Clàudia M. Haros va participar impartint una de les dues ponències de la jornada, "Novel Food a Europa: El cas de la xia, un cultiu ancestral". Per part seua, Antonio Martínez va intervindre en una taula redona en la qual van participar tant representants de centres i entitats referents en la Comunitat Valenciana com d'empreses: IATA-CSIC, AINIA, UPV, Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CoDiNuCoVa), la multinacional ADM-Biópolis, el Hub d'Innovació KM ZERO i la start-up Feedect.
La Jornada, que també va ser retransmesa en directe, pot veure's en YouTube: https://youtu.be/tK_SbbaZFSE