14 de abril,2021
El grup de recerca de l'IATA liderat pel Dr. José Manuel Guillamón ha patentat un nou mètode per produir de forma neta i barata abundants quantitats de hidroxitirosol, un dels antioxidants més potents que es coneixen a la natura. Aquesta substància, amb propietats anticancerígenes, cardioprotectores, antiinflamatòries i neuroprotectores, es troba en petites quantitats en l'oli d'oliva i el vi, entre altres productes. Ara, els investigadors de el CSIC han desenvolupat un microorganisme recombinant capaç de produir grans quantitats de hidroxitirosol molt pur a partir de glucosa, rebaixant així els costos de producció i augmentant el rendiment de l'procés.
Mes informació:
Leer nota de prensa