Posición actual Cristina Molina-Rosell

Profesor de Investigación y Director del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) (2015-2019).Profesor Asociado de la Universidad de Valencia 2005-2019).

Presidente de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) (2011-2019), miembro de la Sociedad Española de la Enfermedad Celiaca, Miembro de la American Association for Cereal Chemists International (AACCI). Presidenta del Subcomité Cereales y Derivados de AENOR y representante español en los Comités Internacional (ISO) y Europeo (CEN) para la normalización en el ámbito de los cereales y derivados.

Experiencia profesional

Su investigación se ha centrado en los alimentos y principalmente en el diseño, desarrollo y valoración bioquímica, tecnológica y nutricional de productos mejorados de cereales, habiendo dirigido decenas de proyectos de investigación nacional, internacional y contratos con empresas para asegurar la transferencia efectiva del conocimiento. Lider del Proyecto de Excelencia “Liderando la Innovación en Cereales, LINCE”. En 2008 recibió el Premio Harald Perten como reconocimiento a su trayectoria científica y contribución en el área de Cereales y Productos Derivados.

Áreas de interés

Su investigación se ha centrado en el diseño, desarrollo y valoración bioquímica, tecnológica y nutricional de productos mejorados de cereales mediante la realización de investigación de excelencia en el Área de Ciencia y Tecnología de Cereales y Productos Derivados en el IATA-CSIC. Como investigador responsable del Grupo de Excelencia “Leading Innovation in Cereals-LINCE ha tratado de anticiparse a las demandas y tendencias de consumo desarrollando con bases científicas distintos productos derivados de cereales innovadores, que posteriormente se han transferido al entorno empresarial.