Publicaciones

Agudelo, A.; Varela, P.; Sanz, T.; Fiszman, S. (2014)
Food Hydrocolloids vol. 40, págs. 203 - 213
Benlloch-Tinoco, M.; Pina-Pérez, M.C.; Martínez-Navarrete, N.; Rodrigo, D. (2014)
Innovative Food Science and Emerging Technologies vol. 22, págs. 131 - 136
De Souza, P.M.; Müller, A.; Fernández, A.; Stahl, M. (2014)
Innovative Food Science and Emerging Technologies vol. 21, págs. 90 - 98
Rubio-del-Campo, A.; Coll-Marqués, J.M.; Yebra, M.J.; Buesa, J.; Pérez-Martínez, G.; Monedero, V.; Rodríguez-Díaz, J. (2014)
PLoS ONE vol. 9, nº 2, págs. null -
Varela, P.; Tárrega, A.; Salvador, A.; Leal, A.; Flanagan, J.; Roller, M.; Feuillere, N.; Issaly, N.; Fiszman, S. (2014)
LWT - Food Science and Tecnology vol. 57, nº 2, págs. 648 - 655
Navarro, J.L.; Izquierdo, L.; Carbonell, J.V.; Sentandreu, E. (2014)
LWT - Food Science and Tecnology vol. 57, nº 2, págs. 785 - 788
Muriel-Galet, V.; López-Carballo, G.; Hernández-Muñoz, P.; Gavara, R. (2014)
Food Packaging and Shelf Life vol. 1, nº 1, págs. 10 - 18
Moratalla A; Gómez-Hurtado I; Santacruz A; Moya A; Peiró G; Zapater P; González-Navajas JM; Giménez P; Such J; Sanz Y; Francés R. (2014)
Liver International vol. 34, nº 6, págs. 850 - 858
Fabra, M.J.; Sánchez-González, L.; Chiralt, A. (2014)
LWT - Food Science and Tecnology vol. 55, nº 1, págs. 22 - 26-26
Ambrosio-Martín, J.; Fabra, M.J.; Lopez-Rubio, A.; Lagaron, J.M. (2014)
Journal of Materials Science vol. 49, nº 8, págs. 2975 - 2986
Pina-Pérez, M.C.; Benlloch-Tinoco, M.; Rodrigo, D.; Martinez, A. (2014)
Food and Bioprocess Technology vol. 7, nº 3, págs. 821 - 828
Rodríguez-García, J.; Salvador, A.; Hernando, I. (2014)
Food and Bioprocess Technology vol. 7, nº 4, págs. 964 - 974
Altamirano-Fortoul, R.; Hernando, I.; Rosell, C.M. (2014)
Food and Bioprocess Technology vol. 7, nº 4, págs. 1037 - 1046
García-Tejedor, A.; Sánchez-Rivera, L.; Castelló-Ruiz, M.; Recio, I.; Salom, J.B.; Manzanares, P. (2014)
Journal of Agricultural and Food Chemistry vol. 62, nº 7, págs. 1609 - 1616
Collar, C.; Angioloni, A. (2014)
European Food Research and Technology vol. 238, nº 3, págs. 459 - 469