El passat 8 de juny, Amparo López, del Grup d'Envasos de IATA i Marta Martínez-Sanz, del CIAL (Madrid), van impartir el seminari en línia "Dosi contra el plàstic (embalatge sostenible)", organitzat per la Fundació Eurocaja Rural. Les investigadores van exposar nombroses alternatives als envasos tradicionals, presentant altres materials sostenibles i ecològics, destacant els diferents avanços i opcions reals que poden adoptar-se, tant a curt com a mitjà termini, en els hàbits industrials i de...
09 de juny,2021
08 de juny,2021
La nostra companya Laura Laguna, investigadora Ramón y Cajal en el laboratori SensIATA, del departament de Ciència d'Aliments del IATA, ha sigut triada nou membre de l'Acadèmia Jove d'Espanya.. Dijous passat, 3 de juny, la Junta General de l'Acadèmia Jove d'Espanya va triar 10 nous Acadèmics de Número. En el procés de selecció ha participat un comité internacional independent format per investigadors de gran prestigi que abasten diferents àrees del coneixement. A aquesta convocatòria es van...
01 de juny,2021
Dins del cicle de "Parlem amb experts. Hui parlem de..." que organitza l'Associació de Celíacs i Sensibles al Gluten de la Comunitat de Madrid, el passat 26 de maig la nostra companya Cristina Molina Rosell, del grup de Cereals i Productes Derivats, va impartir una conferència en línia amb el títol "El gluten: realitat o ficció". L'objectiu d'aquesta conferència va ser proporcionar la informació necessària per a conéixer el paper del gluten en el desenvolupament de diversos aliments i les seues...
31 de maig,2021
Durant els dies 25 i 26 de maig s'ha celebrat la reunió del projecte europeu Woodzymes en el qual participa el grup d'Enginyeria Molecular d'Enzims del IATA, dirigit per l'investigador Julio Polaina. El projecte Woodzymes es fonamenta en la bioeconomia sostenible aplicada a la indústria de la fusta, amb l'objectiu de reemplaçar la química clàssica per una altra amb un impacte ambiental menor secundant-se de l'ús d'enzims extremófilos, així com de l'obtenció de subproductes útils per a noves...
28 de maig,2021
El passat 27 de maig, els nostres companys Luis González-Candelas,del grup Fisiologia, Patologia i Biotecnologia Postcollita, i José F. Marcos, del grup Proteïnes i Pèptids Bioactius, van participar en el 2n webinar tècnic de la iniciativa Innotransfer de la Fundació Parc Científic Universitat de València (FPCUV). Aquestes trobades tècniques pretenen donar visibilitat a oportunitats d'innovació, detectades per la FPCUV en diferents àrees agrotech, davant empreses, associacions i cooperatives,...
26 de maig,2021
El Dr. Fidel Toldrá, del Grup de Bioquímica, Tecnologia i Innovació de la Carn i Productes Carnis del IATA, va impartir la conferència "BONES PRÀCTIQUES D'ÚS D'ADDITIUS. CAS PRÀCTIC", dins de la Jornada "Bones pràctiques de l'ús d'additius, Innovació i Legislació", organitzada per la Federació Empresarial d'Agroalimentació de la CV (FEDACOVA) al costat de la Conselleria de Sanitat i Salut Pública i que es va desenvolupar el passat 20 de maig en format virtual.. El Dr. Toldrá va centrar la seua...
19 de maig,2021
El passat 12 de maig es van impartir unes xarrades/taller divulgatives a l'alumnat de 3r i 4t de primària del *CEIP Sant Angel de la Guarda, a València. Amb el títol de "La Ciència al Descobert", aquesta activitat té com a objectiu portar la ciència als centres educatius. L'activitat ha sigut organitzada per Paco Romero, del IATA i ha comptat amb la participació d'Ana Rosa Ballester i Ana Perea, del IATA i de Mónica Gandia, de la UV.
17 de maig,2021
El grup de recerca "Ecologia microbiana, nutrició i salut", dirigit per la doctora Yolanda Sanz, desenvolupa un probiòtic de nova generació que permetrà prevenir eficaçment les complicacions metabòliques de l'obesitat gràcies a un nou projecte finançat per l'Agència Valenciana de la Innovació ( AVI) i en què també participa l'Institut Tecnològic de la Indústria Agroalimentària (AINIA). El projecte consisteix en la valorització d’un bacteri aïllat de la microbiota intestinal d’individus...
04 de maig,2021
Lorenzo Zacaries i Mª Jesús Rodrigo, del Departament de Biotecnologia, es troben entre els autors de l'article "A global perspective on carotenoids: Metabolism, biotechnology, and benefits for nutrition and health" publicat en Progress in Lipid Research, amb un factor d'impacte de 15.083 el 2019 que ocupa el primer lloc en el rànquing de revistes de la categoria "Nutrition and Dietetics". El treball ha rebut gairebé 200 cites, sent el treball més citat des de la seva publicació en 2018 (https...
20 de abril,2021
El Dr Fidel Toldrá Vilardell, Professor d'Investigació de l'IATA-CSIC i responsable de el Grup d'investigació "Bioquímica, Tecnologia i Innovació de la carn i productes carnics", va impartir el passat 16 d'abril per via telemàtica el seminari titulat "Progress in Enzymatic release of food-derived peptides and assessment of bioactivity "als estudiants de doctorat i postdoctorals de l'Escola de Ciència i Enginyeria d'Aliments de la South China University of Technology de Guanzhou (Canton, Xina),...